- 【茶系飲料】「カテキン」とは何ですか？
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ポリフェノールの一種で、植物に広く含まれ、お茶類では特に緑茶に多く含まれています。昔からタンニンと呼ばれてきた渋味の主成分です。カテキンの語源は、インド産のアカシア・カテキュー（マメ科アカシア属の低木）の樹液から採れる“カテキュー”に由来しています。
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